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  果蔬加工用切片设备包括处理箱和设于处理箱上方的刀架，处理箱侧壁上设有di一连接板，di一连接板顶部设有安装板，安装板底部设有气缸。其特征在于：气缸的活塞杆上设有安装块，安装块底部设有安装槽，刀架一端可转动连接于安装槽内壁上，刀架上设有多个切刀，处理箱内设有随安装块上升而转动的载料板，安装块往上运动时，刀架在安装槽内间断性翻转。处于刀架上的果片在刀架翻转掉落，对刀架上的果片做清理，避免果片留在刀架上腐烂对切刀的使用卫生性造成影响，同时减少果片的浪费。
  果蔬加工设备采用果蔬切片装置，可一次切多个切片，提高了切片的效率，刀片的均匀排列使得切片厚度一致，切片器上的刻度可准确得到切片的厚度以满足需求，伸缩架的灵活调节使得切片厚薄均一，切片器把手的设计具有安全性高，实用性强的特点。