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  齿板式果蔬破碎设备包括破碎腔以及机架。破碎腔固定于机架上，其上部连接进料斗，侧壁开有出料口，且在腔体中设置有动齿板以及静齿板，其静齿板固接在破碎腔的侧壁上，而动齿板则固定在一个锥形转子表面，其静齿板的内侧面以及动齿板的外侧面上均设置有破碎齿面；而锥形转子则在底部连接主轴，并在此主轴端面上安装有一个皮带轮。
  果蔬破碎设备通过设置了新型的破碎结构，刀轴上设置有四排刀片，每排刀片设置有两个以上的矩形刀片，增大了一次性可以破碎的果蔬量；通过采用的新型号的矩形刀片并且每排设置有大量的矩形刀片，解决了无法高效破碎果蔬的问题。设置了抽拉式过滤网，抽拉式过滤网设置在出料口中部，抽拉式结构的过滤网可以方便的抽拉出来，将破碎完的残渣方便的取出与丢掉，解决了无法方便的将果蔬残渣迅速清理掉的问题。
  齿板式果蔬破碎设备加工方便，装配容易，可大大提高果蔬加工过程中果蔬破碎环节的劳动生产率，降低成本。