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屠宰加工设备的安全操作及维护保养
一）设备操作人员的上岗前培训
二）畜禽屠宰加工设备卫生要求
三）畜禽屠宰加工设备一般技术要求
四）维护保养：
设备维护时，确定电、气开关处于关闭状态
每班产结束，操作者应及时清洗设备，保持设备清洁、卫生，并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。
检查设备紧固件连接部位、机械传动机构是否松动。如有松动和损坏，应及时拧紧和跟换。
定期检查设备传送机构的轴套、轴承、密封件等的磨损情况，保持传动部位的润滑，如有损坏应及时修复和更换。
减速机应定期加注润滑油和换油，对轴承座润滑油脂进项补充和换同型号的新鲜油脂。